Dentro de nuestra política de continua renovación de nuestros productos, recientemente hemos ampliado nuestra oferta de hamburguesas gourmet.

¿cómo es preparan las hamburguesas de carnes exóticas?

Al igual que todas nuestras hamburguesas gourmet, las de carnes exóticas se preparan en nuestro obrador con carne 100% natural, para que lleguen a tu casa recién hechas, con excelente sabor.

Hamburguesas de carne de cocodrilo

Esta carne, no muy conocida en España, es muy apreciada por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas. Saludable, dietética y sabrosa.

Hamburguesas de carne de canguro

Aunque la carne de canguro se ha consumido ancestralmente por los aborígenes australianos, hace relativamente poco que se ha empezado a comercializar para su consumo doméstico. La carne de canguro es muy apreciada por su bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas y ácido linoléico LCA. Su sabor es fuerte. Es una carne muy tierna.

Hamburguesas de carne de venado

Esta carne se ha consumido tradicionalmente en Europa como carne de caza. Su sabor es suave y tierno y destaca sobre todo por su bajo contenido en grasas. 

Hamburguesas de carne de avestruz

Esta carne se consume habitualmente en Australia y en Africa. De sabor suave, similar a otras carnes de ave, se considera sin embargo carne roja, por su alto contenido en hierro y calcio. Es muy saludable y digestiva y es cada vez más consumida en todo el mundo.

Hamburguesa de carne de camello

El uso culinario de la carne de camello se puede documentar desde la antigüedad. Esta carne, fuente de proteínas habitual para muchos habitantes de Africa, se demanda cada vez más en países europeos, por su alto contenido en vitaminas y bajo contenido en grasas. Actualmente está de moda también el uso de la leche de camella en algunos países de Extremo Oriente.  Por cierto, te recomendamos leer este artículo: http://cnnespanol.cnn.com/2014/10/28/tu-proxima-hamburguesa-sera-de-carne-de-camello/

Hamburguesas de carne de cebra

Una de las opciones más exoticas de esta colección de Hamburguesas de carniceria Isidoro. Destaca por su bajo contenido en grasas y su delicado sabor.

Hamburguesas de carne de búfalo

Esta carne en cierta medida similar a la carne de vacuno, se caracteriza por alto contenido en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6. Además aporta a la dieta mayores cantidades de hierro y carotenos que otras carnes. Es por tanto una sana alternativa a la carne de vacuno.

Hamburguesas de carne de bisonte

De caracteristicas muy similares a su pariente, el búfalo, la carne de bisonte aporta mayor cantidad de vitaminas con menor contenido graso.

Hamburguesas de carne de kobe

La carne de kobe es una de las más caras y apreciadas del mundo. Si quieres conocer más sobre la carne de kobe, te recomendamos leer este artículo de nuestro blog.

 

 

 

 

 

 

Abr 24 2014

Cadera

 

 

Seguro que es una de las piezas que mas utilizas , la cadera de la vaca esta situada en la parte más alta de la pierna trasera  y es apta para todo tipo de preparados : asar , estofar , guisar ,etc..


Es una de las piezas más utilizadas en filetes. Es un corte jugoso, tierno y con poca grasa, muy valorado también para hacer a la plancha, resultarán tiernos si están bien cortados.

En nuestra carnicera online puedes comprar cadera en filetes tiernos y de la mejor calidad

En esta sección encontrará información y consejos prácticos para comprar buena carne. Los despieces de la vaca, la ternera y el cerdo para elegir la mejor pieza para cada ocasión.

comprar buena carne

despiece de lomo de vaca

El despiece de la vaca comienza por el lomo, la carne más apreciada.

El lomo se divide en dos partes:

  • el lomo bajo es una carne muy tierna y jugosa. De esta pieza se sacan los chuletones cuando se cortan con la costilla o el entrecot cuando se hacen sin hueso y se deja la grasa. Para distinguir un buen lomo, aconsejamos que te fijes en la grasa que lo rodea, que suele ser de color más amarillento. La carne es firme, y tiene infiltraciones de grasa, lo que le da su especial sabor y ternura.
  • el lomo alto se extrae de la zona más cercana a la cabeza. Es la zona con la que se prepara el roastbeef pues es más adecuada para asar.

En nuestra carnicería online puede comprar lomo tanto en piezas como fileteado, de la mejor calidad.