Muchos clientes nos preguntan por la diferencia entre la carne de cordero lechal y el recental. Por eso hemos decidido hacer un resumen con la información que te ayudará a comprar la mejor carne de cordero.
Abr 24 2014

Cadera

Seguro que es una de las piezas que mas utilizas , la cadera de la vaca esta situada en la parte más alta de la pierna trasera y es apta para todo tipo de preparados : asar , estofar ,…
En esta sección encontrará información y consejos prácticos para comprar buena carne. Los despieces de la vaca, la ternera y el cerdo para elegir la mejor pieza para cada ocasión.
El despiece de la vaca comienza por el lomo, la carne más apreciada. El lomo se divide en dos partes: el lomo bajo es una carne muy tierna y jugosa. De esta pieza se sacan los chuletones cuando se cortan…